Catégorie : Recettes originales viande-légumes

Poulet aux litchis

Poulet aux litchis Pour 4 personnesIngrédients :– 1 poulet fermier ,– 300 g de litchis dénoyautés,– 1 oignon,– 2 gousses d’ail,– herbes de Provence,– sel et poivre.Couper finement les litchis. Emincer l’oignon et l’ail.Dans un saladier, mélanger les litchis, l’oignon, l’ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre.Farcir…

Canette à l’orange amère

Canette à l’orange amèrePour 4 personnesIngrédients :– 1 canette de 1.5 kg,– 2 échalotes,– 1 grosse orange amère,– 70 g de beurre,– sel, poivre.Cuire la canette 1h au four à 180°C. La sortir, l’envelopper de 3 couches d’aluminium. La laisser reposer 15 minutes.Éplucher et hacher finement les échalotes. Les faire…

Faisan aux marrons

Faisan aux marrons Pour 6 personnesIngrédients : -  2 faisans déjà préparés,-  250 g de riz long,-  450 g de châtaignes fraîches ou en boîte,-  100 g de petit-suisse,-  160 g de chair à saucisse,-  90 g de beurre,-  20 cl de porto (pour la cuisson),-  quelques branches de thym,- …