Tarte aux pommes et à l'aubépine Ingrédients : - Pâte sablée, - pommes, - sucre, - beurre. Garniture : - 2 œufs, - 50 g de miel, - 100 g d’amandes en poudre, - 100 ml de crème fleurette (liquide entière), - 1 cuilère. à soupe de feuilles d’aubépine ciselées.…
Soupe de fanes de radis 1 botte de fanes de radis (retirer les radis ! ), 2 gousses d'ail, 3 pommes de terre, 1 noix de beurre, 1 pincée de sel. Laver les feuilles puis les jeter dans une cocotte avec une noix de beurre. Faire rendre l'eau à feu…
Matelote de plantain - 200 g de feuilles, - 1 bel oignon, - 2 noix de beurre, - 2 cuillères à soupe de farine, -,1 verre d'eau, - 3 verres de vin rouge, - sel, poivre. Coupez les jeunes feuilles, mettez-les à bouillir dans de l'eau salée. Si les feuilles…
Matelote de plantain - 200 g de feuilles, - 1 bel oignon, - 2 noix de beurre, - 2 cuillères à soupe de farine, -,1 verre d'eau, - 3 verres de vin rouge, - sel, poivre. Coupez les jeunes feuilles, mettez-les à bouillir dans de l'eau salée. Si les feuilles…
Feuilles de bourrache farcies - 15 feuilles de bourrache, - 1 grosse poignée de mie de pain, - 2 cuillères à soupe de bouillon ou d'eau, - 1 gousse d'ail, - 2 œufs fines herbes, - 100 g de viande hachée, - 2 oignons, - 1 noix de beurre, - assaisonnement.…
Feuilles de bourrache farcies - 15 feuilles de bourrache, - 1 grosse poignée de mie de pain, - 2 cuillères à soupe de bouillon ou d'eau, - 1 gousse d'ail, - 2 œufs fines herbes, - 100 g de viande hachée, - 2 oignons, - 1 noix de beurre, - assaisonnement.…
Salade aux primevères et comté Pour 4 personnes Préparation : 10 min Ingrédients : 1 scarole, 2 échalotes, 1 quinzaine de fleurs de primevères, 80 g de Comté, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d’huile de lin, 1 pincée de sel. Lavez et…
Blinis à l'ail des ours L'ail des ours (allium ursinum) est une variété d'ail sauvage proche de l'ail alimentaire courant (allium sativum). L'ail des ours pousse dans les sous-bois européens. Son odeur d'ail caractéristique protège la plante des herbivores. Elle est utilisée depuis l'antiquité pour ses vertus médicinales et s’intègre…
Omelette aux pissenlits Pour 1 personne 5 beaux pissenlits (feuilles, quelques racines) 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile 2 œufs gruyère râpé sel, poivre Faites dorer l'oignon dans l'huile, ajoutez-y les racines hachées finement. Faites-les cuire, puis lorsque celles-ci sont tendres, ajoutez les feuilles de pissenlit et laissez-les…
Cookies aux graines d’ortie et pépites de chocolat Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 100 g de chocolat à cuire, 5 cuillères à soupe de graines d'ortie, 70 g de beurre, 70 g de sucre, un œuf, 150 g de farine, levure chimique…
